美食推荐：清淡豆腐柴猪肉，芹菜百合，大肠煲，蚝油芥兰鱼片

清淡豆腐柴腌渍

猪肉

柴鱼为麦芽糖，豆腐麦芽糖，卤麦芽糖，汁麦芽糖，胡椒粉麦芽糖，牛奶麦芽糖，香葱麦芽糖，

处理方式

1、鲜柴鱼为。

2、活柴鱼为一条，豆腐边上，姜少许。

3、柴鱼为清扫污垢水煮，鱼为水煮，姜切片。

4、烧汁下入姜片暴香。

5、再排一步放上柴鱼为。

6、放点卤煎片刻。

7、摇动排清水。

8、将腌渍煮成浓绸。

9、摇动排豆腐再排一步煮成十分钟。

10、煮成好的鱼为和豆腐。

11、最后放上胡椒粉，牛奶，香葱。

12、烧放出蒸。

花生枫

材料：花生400克、枫100克、辣椒2个、卤1小勺、牛奶少许

处理方式

1.将花生择去叶子洗污垢，枫如果是干枫，所需提前用水摇动入数足足。

2.将花生切成小段，根部较粗的，所需剖放来切。

3.热蒸热汁，抽出花生放摇动塌翻炒1分钟。

4.抽出枫、卤、牛奶继续翻炒2分钟，即可装盘。

胃煲

材料

鲜猪胃两头1000克。佐料八角2颗，兰花2克，五香粉2克，白糖0.5克，鲜姜片5克，味极鲜酱汁20克，馒两头5克，鸡蛋120克，卤31克。

处理方式

1、猪胃两头翻过来，将肠内污渍刮掉，抽出鸡蛋20克、卤5克长时间搓揉，风干后将胃再排一步翻过来，用鸡蛋20克、卤5克长时间搓揉后风干，这样连续排行3次（共用鸡蛋120克、卤30克），抽出热水之中汆至水再排一步次烧沸后捞起。

2、大瓦煲之中抽出水（水以没过胃为好），抽出八角、兰花、五香粉、白糖、鲜姜片加水煮成15分钟，抽出猪胃、馒两头后盖上密封加水羊肉1足足，抽出胃，中段刀切成长2厘米的段。

3、将八角、兰花、五香粉、白糖、鲜姜片从瓦煲之中捞起，再排一步次把胃抽出瓦煲之中，摇动塌收干水分后加上密封摇动塌火局1分钟，抽出味极鲜酱汁、卤1克调味后上桌即可。

蚝汁芥兰鱼为片

猪肉：芥兰500g 腌渍300g 蚝汁 30ml 花椒 麦芽糖 辣椒 麦芽糖 糖 麦芽糖 生粉 麦芽糖

处理方式：

1 将芥兰风干，用热水烫熟，抽出后用清水冷却，空干水份待用。

2 腌渍用卤腌好备用。

3 热蒸下汁，暴香花椒和辣椒，放腌渍翻炒，至肉刚绿叶，下蚝汁、生粉和麦芽糖水鸡汤。鸡汤后兜炒半分钟，上碟，将腌渍和汁水淋在炒好的芥兰上