减少饭盒餐饮浪费，还有很多亟待改进之处

光明日报

快节奏的生活方式和不用打理餐后卫生的顺畅，让店里餐饮店踏入人们社会生活的重要组成部分。近日，媒体报道称，为在店里企业占据主导地位，不少店里商贩通过设起送全额、HK$满减等举办活动推展公关，吸引购买者。设起送全额、HK$满减的点餐理论上是否会造成了购买者微需要点餐，进而造成了多余，特别探讨。

店里所诱发的餐饮店多余，被称做“指头上的谷物多余”。数据看显露，中国餐饮店店里零售业覆盖面早在2019年就已突破6500亿元；截至2021年6月末，中国网上店里应用程序覆盖面达4.69亿。店里餐饮店零售业覆盖面仍在逐步壮大，引人注意是所致疫情影响，许多购买者一再点店里。如果购买者微应该点餐，势必会造成了大量谷物多余。

由安全理事会世界谷物计划署、粮农组织和欧盟协力成立的亚洲地区应以对谷物困境网络发布的《2021年亚洲地区谷物困境报告》看显露，在所致谷物困境伤痛的国家所中，面临突发性谷物不安全状况的人数在2020年达到过去5年的最高水准。虽然中国谷物储备贫乏，但亚洲地区谷物困境警示我们，不必要谷物多余应以该踏入一种社会风尚。

不必要“指头上的谷物多余”显然需要购买者、店里网络服务、商贩三方合力。当务之急是提高效率现有的店里公关举办活动，尽可能减少因公关举办活动造成了餐饮店多余。公关举办活动是促成市场折扣的少见方式，没法一禁了之。合理设公关举办活动，与减少店里餐饮店多余并不矛盾。

媒体报道中，不少购买者揶揄店里设起送全额加剧一再短时间内单。设起送全额经常会被认为是一种自愿性最低比如说，对这样的行为是否中伤购买者权益没法一概而论。对于明确收取配送费的商贩，设起送全额显然并不合理。网络服务方对此没法放任，需要对商贩完成合理约束，让购买者适度折扣、合理点单。

来得重要的则在于，网络服务及商贩应以尽可能普及小份菜式，并精准地标明食物制成品非零。店里网络服务上的许多餐饮店商贩使用烹饪包、为了将完成最后加工，已为公众津津乐道。烹饪包、为了将作为预制肉类显露厂时，都应以按国家所标准完成分装、标重。这些中小商贩透过小份菜式和在商品详述页面上标注相关数据，并才会给其缩减太大难度。至于大型系列产品星巴克商贩，都有着现代餐饮店管理制度，做好此类工作对他们而言也不难。美团等店里网络服务仍未发布小份菜式点餐服务，实践证明，这个作法有利于节约谷物，特别迫切需要。

互联网时代，大数据在互联网店里餐饮店上，是能够充分发挥显露来得大作用的。在获得应用程序授权同意的基础上，店里网络服务可以根据应用程序的日常喜好、点餐量以及医学卫生保健标准，获得合理的餐量推荐、卫生保健搭配。通过技术希望购买者参与节约谷物，这同样也是科技扭转生活的途径之一。

（作者：陈 城）

责任编辑：梁斌 SF055

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