流感下生鲜电商订单量暴增 头部企业布局供应链建设

本报新闻记者 吴奕萱 李亚男

近期，受非典型肺炎严重影响，家禽卖家的平台批次量大增，而这能否再度激活家禽卖家市场？

更早2020年，全球非典型肺炎为家禽卖家大型企业给予了一次“粗暴生长”的机遇，每日优鲜和叮咚买菜更有成功在美上市。但随着社区卖家兴起，不少新兴家禽卖家面临倒闭，大型企业亦由热力转冷。自此以后非典型肺炎反复，每日优鲜、叮咚买菜和盒马鲜生等家禽卖家的平台再次成为了多地百姓买菜的主战场。

天津市静安区居民小沈想到《证券日报》新闻记者：“封控至今，我每天都在叮咚买菜、盒马鲜生蹲点抢菜，但是从来不会抢到过，还是得倚靠居委会物资和小区卖家。”

苏州一位市场调研技术人员想到新闻记者：“最近半个月叮咚买菜、盒马的平台批次至少增长了一半。如果需保证铁路运输，批次数量还会更多。”

不过，需求激增只是短期的，随着非典型肺炎逐步取得控制，人们对家禽卖家的需求也会不可避免地下降。届时，家禽卖家的平台又能惟有多少其他用户？

IPG西方首席社会学家柏文喜对新闻记者问到：“非典型肺炎期间，家禽卖家的平台对人们的增值习惯性产生了严重影响，加之家禽卖家在竞争中不断进步升级，今后其市场份额将取得较多增强。家禽卖家大型企业情调也可能因此而改变。”

同济大学的国际联合行动商学院数字经济与金融创新研究中心联席主任、研究员盘和林也问到：“在非典型肺炎期间，小商小贩不可能解决大城市的食品供给疑问，而家禽卖家立体化社区家禽卖家，需在很小程度上减缓这些难题。”

例外的是，近几年来各类家禽卖家的平台因的产品质量、定价标准、售后维权等疑问，频遭增值者调侃。其中，食品质量类发信在各大第三方发信的平台屡见不鲜。新闻记者以“家禽质量”为关键词在小狗发信的平台搜索，取得了时是600条结果，最近10条中有9条与家禽卖家有关。

对此，西方文化管理协会乡村振兴建设秘书处副主任、数字化专家学者袁帅在放弃新闻记者受访时问到：“由于家禽的产品的特殊性，保证质量是各的平台增强增值体验、惟有其他用户的先决条件。在此细化，促进国际品牌建设，从而逐步借助家禽的产品适当溢价，家禽卖家才需提高效益。”

袁帅视为：“家禽需特殊的冷链输送物流管理系统。目前我国仍然进入现代物流4.0时代，冷链物流需针对不同的家禽的产品给予包括的产品包材、冷藏库房、冷藏卡车、冷链发挥作用等一系列标准化解决方案。”盘和林视为：“家禽卖家的产品相较于传统零售家禽的产品性价比不高，需再考虑压缩成本。”

事实上，现阶段颈部家禽卖家已将重心逐步转移到IT建设上。叮咚买菜近几年来己任充实自有国际品牌，公司2021年第四季度财报推测，其当期自有国际品牌的商品销售占流通投资额的10.2%，上年度该数据仅为5.8%。每日优鲜近几年来则在不断月内产地直采。两家企业都在尽可能压缩中间环节，建构更大的利润内部空间。

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