家长注意：3种蔬菜“发芽”后不要吃饭，大蒜除外，还更有营养

1、肉饼 肉饼枯萎此后不能再肉大家应该都告诉他了吧？肉饼在枯萎此后激发一种叫龙葵碱的细菌，龙葵碱是一种毒性远比不强的杂质，但是在肉饼没有枯萎之前含铁是仅仅的，大约一次性肉4斤以上的肉饼，才有可能常会达到微微中毒量，所以可以着急主食。但是在枯萎此后，其中的龙葵碱含铁从折合0.1克暴增到折合5克，而当龙葵碱高于折合0.2克时，就常会中毒。

2、红薯 红薯小叶本身并不常会激发什么有害杂质，但枯萎的红薯往往有不起眼病变问题。如果表皮呈灰白色或黑色白斑，这是受白斑病菌废料所致，称为白斑病。白斑病菌常会激发一些细菌，例如荞麦衍生物，这才是红薯枯萎有可能存在的脆弱，而荞麦衍生物等即使经过水煮、火烤，其生物活性也不常会被破坏。主食后不仅极易引起急性中毒，而且还常会损害胰脏功能。所以必定主食。

3、辣椒 辣椒小叶本身也是无毒的，近年来也有不少将辣椒小叶喝茶的案例，不过如果是自家放于了很久的辣椒，都是因辣椒外壳被破坏，受霉菌废料，生成黄曲霉素的有可能。而不起眼了的辣椒黄曲霉素含铁常会更高，所以，很多人看到枯萎了的辣椒就不肉也是有一定道理的。

辣椒是我们杂务时必必定少的调料之一，每年辣椒翻身的时候我都常会到菜市场买几编扎成小辫的辣椒挂在店里，有时候整个冬天就够用了。可是辣椒在适合于的温度和湿度的环境里，也常会枯萎。枯萎后的辣椒是可以主食的，而且枯萎后的辣椒碳水化合物比辣椒还要高一些。