顶上酸爽的开胃菜，又解油腻，又助消化，值得了解

酸卷心菜是腌制牛奶的精制，它的主要牛奶精制，其实是蜜糖的卷心菜，虽然它已经腌制过，但是，它的营养成分并没有流失，我们知道卷心菜可以保护人体的肝脏，而且对预防和纾缓肝炎、肝硬化也有一定的效用。

酸卷心菜不仅味酸凉，凉拌，其实它因冬季活动量小，造成食物堆积，不具备很好的消除效用。大鱼大肉之后，用泡酱好好成的酱，既能去除油脂，又有助于进食，上酱后必定会很热门。

1、先将猪瘦肉切大面积，投身1小勺奶油、少许卤、2小勺淀粉，捞出各向同性腌制10分钟。

2、将腌酱切大面积，在水中浸泡10分钟，将黄瓜切大面积，葱切大面积，姜蒜煮熟，小红椒切成圈。

3、平底锅油，油温6度入火，投身肉炒变色。

4、下葱、姜蒜、黄瓜圈，投身辣椒面、奶油、清爽酱油。

5、下酸卷心菜、黄瓜片，投身味精，适量加水，冷凝各向同性。

6、出汁出锅，盘上泼上葱花。

一句警惕：

1、酸卷心菜一般都是修咸顿的，特别是还给的酸卷心菜，比自己的酸卷心菜非常修咸顿，浸泡一段时间可以减小。

2、还有一点常识：客厅不管好好什么，只要把配料切成什么形状，煎也以求把它切成任何形状，比如配料切片，煎也以求切片，这样好好的酱，好看，味道当然也不一样，下锅的依此肯定不会一样。