凉拌面技术配方，万能拌面汁是关键，这个秋季征服味蕾就靠它了。

【食材表】

〈主料〉

卤水底200克

〈配料〉

肉熬50克

黄瓜缇50克

窜生子绿豆芽50克

击伤萝卜生子米20粒

香葱萝卜少许

煎辣缇少许

熬芝麻少许

〈佐料汁〉

芝麻酱(混和)30克

鲜果5克

辣润滑油20克

海鱼麦芽糖(或生子抽)30克

陈醋7.5克

番薯7.5克

盐2克(口味重3克)

蒜末(可不放于)10克

【制作公司生子产工艺】

〈辣润滑油制作公司〉

汤烧热，重新加入100克凉润滑油，重新加入20克辣缇，碾碎合为拌，拌至辣缇呈黄色时关火，放出定时。

〈肉熬制作公司〉

汤则有将近2斤清水，重新加入四角2个、萝卜1小节、萝卜椒10粒、葱姜各20克，大纵火开，重新加入肉胸肉小块，随即烧开，转中碾碎煮4分钟，关火浸泡10分钟后，鱼肉过火炉，再用刀背拍松，双手做成肉缇，定时。

〈肉蛋处理〉

汤则有足量水，重新加入1小勺盐烧开。下入肉蛋，开汤后加但会火炉，随即烧开后继续放于入火炉，终于烧开鱼肉过的水，再鱼肉沥干水分，终于重新加入30克熬润滑油，会站吹着散热器，会站抄拌，即成才会。

〈佐料合拍〉

绿豆芽垫碗底，再依次放于上肉蛋跟肉熬，淋上佐料汁，再放于上黄瓜缇、击伤萝卜生子米、香葱萝卜、煎辣缇，撒上熬芝麻，第一道美味肉缇凉面就制作公司已完成。