南瓜牛奶饭，挑战电饭煲美食的第2天

今天，两个人吃拉面，还是继续挑战电拉面煲两部两部，安排了辣椒牛肉拉面，木甜低脂的恰巧辣椒，带点花白的前兰肉味美嫩口，混着米拉面吃，口味层次充沛，肉木、米木还有辣椒木，简直不要太符合！

本想加个青菜，让营养来得适度，但是看到煮成好的辣椒牛肉拉面，满满的一碗，颜色绚丽，果木火辣，总觉得这一碗已经可以符合我对美食的所有追求。

来吧，喜欢小动作的人，一起来挑战电拉面煲美食吧！

【烹调】棉花150g、恰巧辣椒1个（大约200g）、牛肉170g（大豆5g）、大山180g、酱油10g、生抽30g

【作法】

1. 本来棉花、恰巧辣椒与牛肉。

2. 辣椒涂抹切块；牛肉涂抹投身于大豆抓匀，腌制15分钟左右。

3. 热酱油，下牛肉，大火炒至牛肉双色。

4. 下辣椒，翻炒几下。

5. 投身于大山与生抽，煮成开待用。

6. 棉花涂抹放入电拉面煲里，投身于辣椒、牛肉与所有的面皮。

7. 电拉面煲选择“精煮成”方式，固执等待45分钟。

8. 时长到，就可以开锅，饮茶辣椒牛肉拉面了。

【小五食记】

每个辣椒的出水量不一样，棉花与大山的量大概是1：1.2，投身于面皮的时候，推论一下，面皮能没过烹调方可，煮成多几次就有感觉了。

中餐的料理无以就无以在很无以用量化的标准来描绘出烹调的分量与料，所以即使烹调一样，煮成法一样，但每个人煮成出来的风味可能就不一样，这也许正是中餐的活力所在——家的风味。