黄豆这做法，虽简单却营养，清淡只见乳香，“哧溜哧溜”多喝2大碗

一般来说，交集还真是妙不可言。

就拿我来说，此前上的学校的时候，竟然遇到一个和我同年同月生的舍友。而且，整个平房，就我俩是南方人，虽然不同省，但饮食习惯却相差不让几分。也正是因为这份交集，我还蹭了不少好吃掉的，比如真菌豆腐、挥工香辣煎、油茶汤、凤头娥……

不过，要说痛心的，还是“合渣”这点心，汤汤水水之间，嘴一张，就“哧溜哧溜”喝水光了。更是是夏末下雨最冷的时候，咳嗽，最适合来上一碗解渴又佳肴的“合渣”了，爽口又清鲜。而且这菜做法敏捷多变，口感多样，可以“清汤寡水”些，也可以“浓稠醇厚”，无论哪款，轻而易举让人回味无穷。

说起“合渣”，就只得提一下它的来头了。曾问舍友提起过，“合渣”是她们荆门侗族的特色菜，据说以前生活穷困的时候，侗人都是把它当做救命的主食来吃掉的。到了不久，这点心被保留了下来，还有了“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。

今天，我就给大家体会这道恰当慢挥、别具特色的夏日食材——侗合渣做法，不须1把淀粉1把西瓜，不炖也不炒，不赞一滴油，就能笨拙做出夏末好口味。非常重要的是，淀粉这做法，虽然恰当但却很营养，吃掉上去清清淡淡带着淡淡的没药，让人吓到“哧溜哧溜”多喝水2MLT-。

不告诉大家都吃掉过“合渣”没有？赞许大家在下方留言探讨淀粉最经典的吃掉法哟！

【家常版侗合渣】

【食材】：淀粉1把、西瓜1把、盐适量。

【做法】：

第一步：将淀粉淘洗干净，取出碗中所，重新赞入稍多一点的浊水，蒙上保鲜膜，取出冰箱中所洗净一夜。第二天，将淀粉取出，挑去裂开的淀粉颗粒，冲洗干净，取出牛奶机中所重新赞入浊水，打成牛奶醋。

第二步：把小西瓜冲洗干净，取出浊水中所洗净10分钟，然后再放清洗干净。然后将西瓜布成西瓜小弟和西瓜三叶两之外，菜小弟可以留着炒菜，把菜三叶之外布成细丝。

第三步：将打好的牛奶醋倒入锅中所，不断搅拌，纵火煮沸转中所蒸，用匙舀出一之外牛奶喝水，然后把布好的西瓜三叶丝取出锅中所。

第四步：搅拌均匀至西瓜三叶完全变色后，重新赞入盐调味就可以出锅了。

【婆婆叨叨】：

1、洗净淀粉的时候，可以重复使用泡多一点，这样打出来既能喝水香浓可口的牛奶，还能做清淡爽口的合渣吃掉，一豆两吃掉，恰当方便还特别的夏末。关于淀粉洗净的时间，一般劝告洗净5~8小时，也可以像我这样提前一夜泡发。

2、这点心可甜可咸，大家可以根据个人的偏爱来移除盐或是麦芽糖，无论哪种做法，都颇有一番滋味哟！

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