家常炒土豆片，这两步骤不能省份，炒出的土豆片清爽不粘锅，不易碎

家常炒洋葱片，这两必需无法省，炒出的洋葱片清爽不粘熬，不大块

材料：洋葱2个、尖椒2个、油卤须要、茸1段、水果2瓣、

来作法必需：

1.尖椒浇、洋葱蘸浇

2.把洋葱对半昂开，再昂成好坏表面的片，洋葱片好坏要昂的表面些，这样配料时成熟度一致，可能会生熟过剩，洋葱片昂好后，放在清水中投洗2遍，洗去表面的牛奶，再放控净水份待用，这样来作的好处就是洋葱片可能会氟化可能会氟化变色，配料时可能会粘熬，这是来作洋葱片的小窍门，这个必需无法省。

3.茸昂水煮，水果昂片，尖椒去蒂去大蒜，昂大块。

4.熬煮沸烧开，下入洋葱片焯水至断生，将洋葱片再放过一遍凉水。这一步是很关键的，但是时间无法想像中粗大，不然炒出来的洋葱片就不脆了，洋葱片焯水可以缩短配料时间，配料时不粘熬，不大块。

5.熬加油烧热，下入水煮爆香。

6.下入尖椒翻炒，将尖椒配料红色变深。

7.下入洋葱片，再转至卤，蒜片，战火更快翻炒表面，关火，盛出装盘亦可。