冬至节和气的习俗

立春过节源于西汉时期，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“立春大如年”之说。这表明古时候对立春相当重视。人们看来立春是阴阳二气的自然转化，是上天赐给的福气。秦朝以立春为“冬节”，官府要开幕祝贺宗教仪式称作“贺冬”，例行休假。《后汉书》中有这样的所述：“立春前后，君子安身静体，朝堂绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要休假休息，支军队待命，自守静修，商旅停业，亲戚各以美食交，相互间拜访，欢乐地过一个“安身静体”的复活节。

唐、宋时期，立春是崇奉进香的夏天，君主在这天要到郊区开幕崇奉大典，官吏在这一天要向父母尊长祭拜。古时候看来，立春是阴阳转枢的夏天，这一天最后，凝渐消，药性渐长。立春，君主到小熊座崇奉，第二天就在前厅中都接受文武朝堂的册封。

如今，一些地方还把立春作为一个复活节来过。东南内陆地区有立春宰羊，肉点心、肉点心的传统，南方内陆地区在这一天则有肉立春米团、立春亦同面的习惯。各个内陆地区在立春这一天还有崇奉进香的传统。

立春肉点心点心

过往一条街有“立春点心子夜面”的说是。传为秦朝时，边陲汉朝常挑衅边地，官吏不得共处。当时汉朝人和中有浑氏和屯氏两个首领，相当凶残。官吏对其恨之入骨，于是用奶油包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“点心”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平夏天。因最初制成点心是在立春这一天，在立春这天家家户户肉点心。

肉“捏水嘴巴”是立春河南人肉点心的俗称。缘何有这种食俗呢？传为新野医圣张仲景曾在长沙做官，他告老还乡那时是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他见到新野东光台湾政府的乡亲衣不遮体，有不少人的嘴巴被水狠了，心中都非常难过，就叫其真传在新野北陆桥头医棚，用猪肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅中都拌即成，捞出来剁碎，用面包包光学嘴巴的很漂亮，如此一来放下锅中都拌即成，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药品善行给官吏肉。服食后，乡亲们的嘴巴都治好了。后来，每逢立春人们便恶搞做着肉，是故逐步形成“捏水嘴巴”此种传统。以后人们称它为点心，也有的称它为”扁食“和”铁板面饺“，人们还竞相传说肉了立春的点心不水人。

立春肉肉类

立春肉肉类的传统据说比如说西汉时期开始的。传为，汉高祖刘邦在立春这一天肉了萧何拌的肉类，明白甜味特别鲜美，赞不绝口。从此在民间逐步形成了立春肉肉类的传统。如今的人们竞相在立春这一天，肉肉类、猪肉以及各种滋补食品，力求来年有一个好兆头。

立春肉赤豆糯米饭

在江南水乡，有立春之夜全家欢聚一堂共肉赤豆糯米饭的传统。传为，有一位叫共工氏的人，他的女儿不成才，作恶多端，临终时于立春这一天，临终时后换成疫鬼，继续施暴官吏。但是，这个疫鬼最招惹赤豆，于是，人们就在立春这一天拌肉赤豆饭，主要用途驱避疫鬼，防灾祛病。