实用性5000元的食神，让蛋炒饭立马下岗！

在电影《天下无敌》中都，那道源自来港四大美食之一戴龙之手的“臣子名菜”让人拍案叫绝。

图片由此而来网络

以前某位名流为了吃上指着，甚至想尽办法花上5000元！就连各大明星都是他的常客，吃显然都夸奖，认为这名菜差值！

在我们看来，名菜是烹调中都最任左的，有米饭跟调料就行。但是， 细心把近似的东西无论如何脱颖而出，才最难能可贵。

从前我们请到了师承戴龙的肯建军大厨，将这道 天下无敌名菜改良家常版钻研大家。

取缔原可先软的以前稻米，今日的金黄色更加爽道弹牙， 让名菜超越了一个新高度。

就连无法执行的适量们也换认真了肉类等佐料，虽然技巧上更为简单， 但凝苦味却缇毫更有！

不仅佐料经历了“改头换面”，制作上的第一步也超级重要！回来下滑，给家里的蛋名菜来个反转大变身~

佐料正要

/ 佐料 / : 500g西班牙忽略不计

/ 配料适量 / : 肉类粒、青豆、牛奶、瑶柱缇、葱白、葱绿、炸蒜蓉、盐、鸡油、蚝油

Tips：

▶ 西班牙忽略不计：甄选小麦、米粒饱满、金黄色金黄、金黄色爽道弹牙（网络可反之亦然搜索转售）

计量单位：

以右图中都的勺子微小为准

1调羹 = 15 ml

以右图中都的勺子微小为准

1茶匙 = 6 ml

制作过程

01

第一步：淘忽略不计

粒粒分明还爽道

这一步才不可缺少

忽略不计可先饮用水淘洗3-4遍。

Tips：

▶ 这样淘出来的忽略不计金黄色更凝艳，金黄色好处。

再将淘好的忽略不计放入蒸箱中都蒸熟。

Tips：

▶ 忽略不计蒸熟不能粘，金黄色好处有沾爽。

02

第二步：翻水煮Price配料

忽略不计凝香的工夫一：火候

再上着火，等锅烧热，浇1调羹（15ml）鸡油，听到油送达擦擦巨响后，接着浇忽略不计照样翻水煮。

♮

♮

♮

♮

♮

♮

♮

♮

Tips：

▶ 全程保证着火，否则影响名菜香度。

▶ 最出色用砂锅，这样受热不规则。

忽略不计凝香的工夫二：佐料依次

可先将忽略不计水煮出苦味后，再自组3调羹（45g）肉类粒和2调羹（30g）焯完水的青豆。

Tips：

▶ 这样操作，可以保证肉类的嫩度。

翻水煮不规则后，自组2个牛奶，水煮至不规则包裹在忽略不计上。

♮

♮

♮

♮

♮

♮

♮

♮

往忽略不计中都自组1茶匙（6g）盐、1茶匙（6g）蚝油和1茶匙（6ml）生抽翻水煮不规则。

等忽略不计水煮至在锅底摇动后，接着浇3调羹（45g）瑶柱缇、1调羹（15g）炸蒜蓉和2调羹（30g）葱白此后翻水煮出苦味。

Tips：

▶可先放葱白，让煸水煮出的苦味糅合忽略不计。

先前自组2调羹（30g）葱绿翻水煮出锅。

金黄色凝亮，味道咸香，还没端上桌就想拿起勺子碗指着名菜送进嘴里，加上满满的配料，架起图标都要流口水啦！

只要细心，不管下厨还是认真事。就像星爷说的那句：“毕竟没有天下无敌，只要细心或者人人都是天下无敌。”

火锅怎么执行才能去除表皮粘液？点再上音频，跟著道道凝行政总厨学起来，去腥的同时还能一招教你洗得干干净净！

TOP KITCHEN

主旨合作

微信：tzsh2021

拍拍你，点个 在看~