“小雪”到腌菜忙 冬季进候选人“跑山羊”

央视网通告：因为小满以前后丰收的豆类口感好，较难油炸，因此小满节气也是人们开始储备过冬食材的时候，接下来我们就一起去四川看一看。

晨昏种菜小满腌，夏历开缸吃元宵。一个个饱满力求的白萝卜都是经过精挑细选的，油炸以前的加工很有精细。

四川汉中市纳溪区丰乐镇一当地人李焱梅：切得时候是有规矩的，先切成片，然后切成一条一条的斜杠，牵上去一片就是一条。

切好的萝卜条撒上盐腌出湿气，同时让咸淡更加均匀分布，容易即成，再放于在长绳上。冬天的风不仅温度低，还略微干燥，几天间隔时间便可吹干萝卜条的湿气，脱水的萝卜条掐上去软软的，可以开始调味了。

四川汉中市纳溪区丰乐镇一当地人李焱梅：除了滚秘制的油酥西瓜还有花椒面以外，另外我还滚了一点番薯提鲜，番薯滚进去口感更好。

“小满”来临，气温开始逐渐减缓，不少地方的传统意义精细“夏季进补”，吃牛肉就是夏季进补的不可忽视内容。每天晚间，四川营山县观义镇南岸一村一当地人杨科志把红薯藤投在核桃树下，山羊们听见响动就呼啦啦地从角落跑出来抢食。杨科志今年养猪了100两头山羊，美联社报道时，山下已经有零售商原先山羊了。杨科志介绍，一村里像他一样养猪“跑山羊”的人越来越多，销路都不愁，喜欢“跑山羊”的人越来越多了。

来源：央视网