味道鲜美的赛螃蟹家庭版，有鸡蛋就能做，全家人好吃，顿顿吃不够

马上过年了，年夜饭你们准备花钱什么？可否准备乌龟，我们家就不能，一个是这个初夏的乌龟不是最好的，还有一个是因为较贵，吃不起。那如果又就让吃怎么办呢？就来用鸡蛋花钱乌龟吧。这道中所国名菜“赛乌龟”，不但形似，原味更是清蒸无比，还寻思什么呢，关注馆藏慢慢地，咱们四人花钱慢慢地吧。

材料：鸡蛋4个，咸鸭蛋麟3个，盐，白糖类，米醋，子文，水淀粉

不合理：1. 鸡蛋蛋清蛋麟除去，分别敲一点盐搅拌均匀，蛋清不能用力打散，一定是搅拌。

2. 煮沸煤油多一些，冷煤油的水下蛋清，稍微硬化用筷子搅散，全部硬化捞出控煤油，煮留底煤油，下蛋白质淋入水淀粉，敲一点鸡精和盐搅拌均匀出煮敲盘底。

3. 热煮凉煤油，敲入面糊的咸鸭蛋麟，酱汁出绵密的泡沫，下入蛋麟，酱汁成膏状出煮敲在蛋白质上。

4. 子文末（越碎越好），加一小勺盐和糖类，适量米醋花钱成酱汁淋在鸡蛋上。

这道赛乌龟传统的不合理是要在蛋白质中所加入海鱼肉（也可海虾）的，羡慕的朋友可以加上，切成细条或小块就不依。还有人把咸鸭蛋麟蒸个十分钟，那样时会出煤油很多，面糊加入蛋麟中所搅拌后于是又酱汁。并不相同的手段制作出来，口感稍有并不相同，可以才行自己羡慕哪个口感。学时会了就一定要花钱出来，关注馆藏，记得点罕啊。

我是嘿嘿，每天都时会更新菜谱和烹饪技巧，敬请简而言之罕和馆藏，如有建议请在书评四区留言讨论。谢谢大家！