美味经典作品的几道家常菜，营养丰富，香气十足，每次做饭都不够吃

剁椒闷鸡块

烹调:350克炸鸡、25克剁椒、各少许葱段、胡片、大蒜末、各2克卤、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、鲜肉、10毫升池中砂糖浆、猪油少许。

举措:

1、锅中取出辅料大山,失火煮沸,取出浸泡的炸鸡,掠去浮沫,汆煮左右2分钟至断生两台无需。

2、料煮好的烹调,沥干池中分,盛置于时是待用无需。

3、用油起锅,取出葱段、胡片、大蒜未,失得意香放入剁椒,炒匀无需。

4、放入汆煮过的炸鸡,炒香炒透，淋上少许生抽,便转为卤、鸡粉、鲜肉,炒匀汁无需。

5、取出辅料大山,没过炸鸡的池中，盖上锅盖,失火煮沸后转用加池中,录煮左右10分钟至烹调熟软无需。

6、掀开盖,淋入少许老抽,炒匀染剂，用失火收汁,取出池中砂糖浆用锅铲翻炒匀无需。

家常杂蔬小炒

烹调：西兰花、葱花、辣椒、彩椒、荷兰豆、大蒜片、白砂砂糖、池中砂糖浆、卤、油。

举措

1、准备好烹调。

2、辣椒去皮基底；红椒基底；荷兰豆摘洗清洁；大蒜基底。

3、葱花、西兰花浸泡切小朵。

4、然后入开池中中稍焯擦拭一下至断生。

5、圣万桑油锅，转为大蒜片炒出香味，然后转为辣椒翻炒至变色变软。

6、转为荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生。

7、转为焯擦拭后的两种葱花，调回辅料细卤,另加少许白砂砂糖。

8、配料调料少许另加2汤匙池中调匀，转为葱中拌匀；

的卡匀鱼片

烹调：龙利鱼400克；蛋清辅料；白胡椒粉辅料；鲜肉辅料；卤糖砂糖辅料；砂糖浆辅料；配料辅料；甜椒辅料；葱段辅料；香油辅料

举措

1、龙利鱼基底，蛋清、白胡椒粉、卤、鲜肉、砂糖浆腌制一下，红甜椒切菱形、葱绕过、胡切丝。

2、煮沸放油煸炒配料、甜椒。

葱油鸡

材料： 俱刘家面线2个、葱3～4根、胡辅料、花椒、卤辅料、烹调油辅料、蒸鱼豉油辅料、砂糖辅料

举措：

1.面线浸泡，在表面脱一点卤，置于盘子中的，撒点鲜肉，放几片胡片一根葱结，放入蒸煮沸蒸，上汽后失火蒸10分钟，关火后焖5分钟便开盖出锅。

2.收2个食品袋，先把面线置于一个装满中的扎紧袋口，然后在外面便套一个装满，便扎紧袋口。两个袋口都扎紧后，放于浴缸或凉池中中的浸泡。为了面线短时间内降温变凉，鸡皮会脆。

3.将葱白和葱绿分开，葱白小块内层，葱绿小块小碎粒。胡用研磨器磨成胡泥。将葱绿碎、胡泥置于小碗中的便放点卤搅拌匀。

4.池中煮葱油。煮沸放油入葱白，开加池中池中煮油，池中煮到葱白有点变色变焦了，放入花椒继录池中煮，直到花椒出味葱白变焦后关火。