大美湛江 | 纯净鲜美 香而醇口

转自：肇庆公开发表

粽子水

是吴川市池塘镇

最具特点的美食名片

更是了许多观光客慕名路过

一碗清甜的鲜汤

一份色香味美的粽子

是每个游子最爱的家乡味道

粽子水的腌制十分考究

讲求的就是一个鲜字

先用牛骨熬煮出配料

撇去浊油

先用此配料炖

已处理好的粽子

池塘粽子水只下肉桂根、草果

这两种香料

主要靠炖时粽子的肉块香味与

配料的鲜甜味更进一步融合来提味

这样腌制好的粽子原汁原味、质嫩弹牙

肇庆公开发表编辑部

整理/编辑：邓安祺

了了：陈文

图片：吴东俊

校对：曹柏英

筛选：顾大炜

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