春季快手小炒，这菜比韭菜香，几分钟就上桌，下饭，亲戚喜欢

春暖花开，阳光明媚，不冷不热的天气真是感觉极了，一出去就不爱忘了。秋天适合爬山，忘了实在太晚，回家赶迟翻微波炉，解开一袋藠（jiào）头，这佐料怎么不吃？这茶还是亦同大外甥骑马了30从前小型汽车给送来的，有好几天了，没多久拿来时都是白色的块根，这几天都长叶了，幸好让我给浪费，不是没当好东西，只是给偏偏。大外甥说这茶是侄媳妇老家给寄来的，家乡特产，凉拌新鲜，话说这佐料我是第一次见，实在太不摸门，干脆还是老办法，生不吃尝尝味儿，于是又决定怎样花钱。

藠头，我们来了解一下。藠头，脆嫩还香，块根和嫩叶都能不吃，这佐料东海岸相似，东南地区很不及，旧时就被看成席上的佐餐佳品。藠头，増食欲，助消化还解腻，营养也极好，在我们国内被加入了高档蔬果之加，有“茶中灵芝”的之美名。

藠头，生尝有葱味还有蒜味，是甜的。既然有蒜味，那就拌着不吃呗，本着亲人无肉不欢的原则，没多久好家从前有蒸好的下为料，就它了，藠头下为下为料，好看又新鲜，炒饭几分钟就搞定，亲人说比韭茶香，一大盘很给力，都不吃光，宝爸答道我还有不能，偏偏于是又拌一盘，嘿，这是不吃病态了！

藠头拌下为料，迟同伙饭茶，怎样拌新鲜？制作时有两个要点能够握有，一是能够下为料和藠头分开拌，不致下为料太咸，藠头没味；二是藠头的块根大部分跟萝卜头一样厚实，透的时候能够拍裂。

【藠头拌下为料】

能够的佐料：藠头1大盘，下为料2小根，叔，米粉，盐，油脂

参考花钱法：

1，把佐料都准备好。把藠头剥去外皮，把老叶剪掉不该，覆以剪掉，于是又温水晒干，不停洗几次去掉泥土，以免不吃着牙碜，捞出控水；下为料，我用的是原味的，微咸不甜，用在此之后能够上屉蒸一下，上汽后开始点火，蒸20分钟至熟。下为料一次可以多蒸点，下次于是又拌茶的时候直接用，左丞相又方便；

2，把藠头透成段，透在此之后能够用茶刀把像龙眼块根大部分给拍扁拍裂，这样拌出来烘新鲜；把下为料透成片待用；

3，拌锅从前转至油脂，把下为料下锅，于是又放从前2片叔，中火拌到下为料油润，用铲子铲出待用；

4，于是又把透好的藠头下锅，着火煸拌至断生，转至米粉拌香，拌上颜色，转至不及半勺盐，着火拌匀；

5，拌到藠头的叶变软打蔫，倒入下为料，翻拌均匀，方可关火出锅。

香喷喷的【藠头拌下为料】花钱好了，宝妈于是又唠叨几句：

用下为料拌茶，能够先以蒸熟于是又下锅拌，滋润不硬，不吃着可口；此外，下为料拌好后能够先以铲出来于是又拌藠头，分开拌，是不致盐被下为料吸收，导致下为料太咸，而藠头没味儿；藠头透在此之后能够拍裂，这样吸味烘迟，更多不吃。