哈佛医学院研究：含硫微生物饮食让人更易患上膀胱癌

近年来，消化道类结核病的发病率不断攀升。在消化系统的甲状腺中所，帕金森氏症或有超越肺癌视为「新癌中山王」之势。

根据该协则会结核病数据资料分析机构 IARC（International Agency for Research on Cancer）刊发的数据资料显示，截至 2020 年，全球范围内有超过 190 万人患有帕金森氏症，占总当今新发结核病的 9.7%。

截至迄今，帕金森氏症是继乳腺癌和肺癌的全当今第三大类似新发结核病，也是除了肺癌，当今第二大结核病死亡原因。从数据资料来看，帕金森氏症的死亡率超出 9.4%，大概总和每十个因结核病死亡的患者中所就有一个是帕金森氏症。

帕金森氏症作为消化系统中所类似的甲状腺疾病，其初期发病症状并不明显，但它与人们在日常的菜肴习惯有不够大父子关系。

全面性，来自哥伦比亚大学医学院临床和转化流行病学部的中山王宜清初（音）博士与其工作团队在 JAMA 子刊 JAMA Network Open 上刊载了一篇名为《砷病原体菜肴与帕金森氏症危险性二者之间的父子关系》（Association Between the Sulfur Microbial Diet and Risk of Colorectal Cancer）的数据资料分析论文 [1]。

该项数据资料分析的随访平均时间超过 25 年，并且有大概 21 万行动者，其中所男性占总比 22%，女性占总 78%。数据资料分析工作团队对这些行动者进行了三项大型的革命性数据资料数据资料分析分析。

在数据资料分析前，全部行动者均无消化道炎症和相关结核病。在随后的平均每 2 至 4 年的随访中所，数据资料分析员记录了所有行动者的菜肴习惯，以评估所有人对含砷病原体菜肴的依靠程度。

含砷病原体菜肴的特征是指常饮用低热量汽水，其中所之外经常肉油炸食品、麸质和研磨鸡肉等，此外如玉米、全谷类、橙黄色食品（南瓜玉米等）、粉红色等稻米几乎吃的菜肴习惯。

在随访全部人后，数据资料分析员发现，相比于含砷病原体菜肴吃的最多的行动者比吃的最少的行动者患帕金森氏症的危险性至少提升了 27%，而其他消化道相关疾病危险性均有不同程度的提升。

值得一提的是的是，在所有行动者中所，男性的患病率不够明显。此外，数据资料分析员还发现，如果行动者长年肉低热量汽水、炸薯条、麸质等，其粪便样本中所的砷葡萄糖生物体则会明显增高。反之，长年肉全谷物、玉米、橙黄色流苏稻米的行动者的消化道则不够健康。

这是因为油炸类食品和麸质或研磨鸡肉中所，非常非常丰富砷胺基酸和无机砷，经常性肉不仅容易增高帕金森氏症危险性。

另外，数据资料分析工作团队指出，胃病原体群中所砷葡萄糖生物体的变化可反之亦然增高帕金森氏症危险性。这类生物体还能造成人体的 DNA 重击，摧残消化道皮肤上层，从而使直肠发生炎症，再度造成帕金森氏症。

虽然这项数据资料分析仅指观察性数据资料分析，而且存在一定局限性。但是，依旧显示了含砷病原体菜肴与帕金森氏症危险性二者之间的关联。

对此，数据资料分析人员表示：「砷葡萄糖生物体确实在菜肴与帕金森氏症危险性二者之间扮演着不可忽视女角，提升胃中所砷葡萄糖生物体丰度，确实是减低帕金森氏症危险性的潜在不切实际原理。少喝醉低热量汽水，少吃炸薯条、麸质和研磨鸡肉；多吃水果、橙黄色稻米、全谷物、玉米、流苏稻米和毛茛稻米，将确实有助于减低帕金森氏症危险性。」

砷要素不仅存在人体的每个肝细胞，并且它对人体蛋白质的组成有着不可忽视内涵。而优质的砷要素主要来源之外鱼类、鸡肉、蛋类、浆果等。此外，十二指肠是吸收砷的不可忽视器官。

因此，简单来说，该数据资料分析相关到的菜肴习惯与胃砷要素葡萄糖生物体二者之间的关联，数据资料分析工作团队发现砷要素葡萄糖生物体与早发性帕金森氏症的危险性父子关系密切。这对于那些「无肉不欢」的人来说，是非常值得关注的。

中山王宜清初表示：「数据资料分析表明，以动物基础上的菜肴可以非常丰富胃病原体组——编码亚砷酸盐还原酶和亚砷酸盐还原生物体，它们在砷葡萄糖中所产生砷化氢，这是一种有害的副产品，确实则会造成 DNA 重击，摧残粘液双层，并促进炎症。同样，我们的砷病原体菜肴评分捕捉到砷葡萄糖生物体的相对丰度与麸质和研磨鸡肉二者之间的正相关，麸质和研磨鸡肉非常非常丰富含砷胺基酸和杀菌中所的无机砷。」