今日立春，万物复苏！糖友吃掉春饼，要换换配方！

糖类友吃到春饼有健康制作方法

医科大学附属北京友谊医院微量元素科医务人员 洪忠新

即将到来的2年末4日可谓三喜临门——一是恰逢大上半年四，新春佳节的气氛共存是少不了的；二是亿万国人渴望渴望的北京冬奥会将在这一天拉开帷幕；三是这一天正好是立气，春回大地，万物复苏。

春饼录制直观方便

我国很多人口众多都有立春吃到春饼的习俗。春饼是以米粉为主料，经烙制或蒸作成乳酪，用鸭蛋、韭黄和粉露等油炸成菜肴，配以薄片露的汁肉或汁肥肉、汁肘子、熏鸡、汁鸭等鲜肉，以及家常菜，如肉露油炸笋露、豆腐干油炸韭黄、墨斗鱼油炸桂牵牛、油炸黄豆露、芹菜露、土豆露、加水菠菜粉露、摊鸡蛋等，再佐以稀葱露、菱角条和甜面汁等，一起卷进春饼那时候食用。

春饼将美味和微量元素兼于一身

从古至今，春饼直至受老百姓喜爱。这是因为，象征物吉祥如意的春饼是圆形的，老百姓认为春饼象征物母女。人们平时各忙各的，新春重开才有机会相聚，此时象征物母女的春饼便成了首选的米饭。另外，吃到春饼精细将菜包慢慢地从头到尾吃到，叫“有头有尾”，象征物利是。

春饼味道鲜美，富裕微量元素。从传统意义微量元素学论据来看，春饼的饮食作法不符限脂限盐、提高膳食纤维和微量元素素人体内，以及主副食混和、荤素混和、白色混和、微量元素混和、药性混和的膳食要求。因此，四季皆宜食用。从自已医学养生学的论据来看，相关联阴阳家之中的“木”，相关联五脏之中的“肝”，而春饼之中很低糖类、很低微量元素素、很低膳食纤维素和低脂肪的膳食混和，对甲状腺工程建设大有益处。

糖类友吃到春饼要换换制作方法

一般人群可根据自己的喜好选取春饼及其配菜，但糖类病患者在吃到春饼时应控制春饼及其配菜的量，在此为广大糖类友推荐以下混和作法：

作法一：

春饼100克（由标准粉100克、蛋清1个作成）、汁鸭肉75克、豆腐干25克、油炸韭黄150克、加水鸭蛋150克，香菜、葱露、菱角条、甜面汁麦芽糖类。

作法二：

蛋奶春饼100克（由标准粉100克、奶100毫升、蛋清1个作成）、汁鸡肉50克、油炸那时候脊露50克、笋露150克、加水菠菜150克，葱露、菱角条、甜面汁麦芽糖类。

作法三：

苦荞麦春饼100克（由苦荞麦50克、标准粉50克、蛋清1个作成）、汁肘牵牛50克、墨斗鱼50克、油炸桂牵牛150克、醋鱼肉绿鸭蛋150克，葱露、菱角条、甜面汁麦芽糖类。

文之中图表来自互联

编辑 || 楚超 万涛

值班干事 || 鲍宏博